食べ物-蕎麦

【蕎麦】日本三大蕎麦の一つ 『わんこそば』  歴代ベスト10

日本三大蕎麦の一つ「わんこそば」について 蕎麦が好きでもあまり知られていない「日本三大蕎麦」 その中の一つ「わんこそば」について、歴代のランキングや、その人たちが食べた重量などを紹介します。 【目次】 日本三大蕎麦の一つ「わんこそば」について …

手打ち蕎麦 おススメの蕎麦粉 高山製粉の【縄文】

2015年大晦日 年越しそばを食す 31日、今日で2015年も終わり 昨年から恒例にした「年越しそば」を食べます。 当然ですが、「手打ちの十割蕎麦」です。 蕎麦粉は高山製粉【縄文】 新そば 2015年の秋に獲れた新そば 年越しそば用に購入していました。 500gで…

手打ち蕎麦 [縄文]石臼挽き信州蕎麦粉で打つ十割そば

美味しい蕎麦粉を手打ちで頂いた後の「蕎麦湯」は絶品です。これを飲んだらそこらの蕎麦屋の蕎麦湯が飲めなくなるくらい美味しいです。 私の趣味の一つに「手打ちそば」があります。 約2年ほど前から始めた趣味です。 それ程頻度は多くない為なかなか上達は…

《十割手打ち蕎麦》は自分で打つと尚更美味しい! 道具もDIYで挑戦だ

蕎麦が好きで、美味しい蕎麦屋さんを探して食べ歩く事が楽しみの一つでした。二八蕎麦も良いんですが、私は十割の太打ちの蕎麦が大好きです。香りも腰も強い蕎麦が大好きなんです。 なかなか手打ちの十割そばで太打ちを出してくれている蕎麦屋さんて無いもの…

手打ち蕎麦 その成分と体への効果について ダイエット中でもオススメの訳

蕎麦粉とはどのような成分なのでしょう。 体に良いと言われていますが詳しい成分を知らずに食べていましたので、少し調べてみました(全国蕎麦製粉協同組合HP参照) 蕎麦粉100gあたりの基礎成分エネルギー 361kcal(小麦368kcal、米356kcal)水分 13.5g(小麦1…