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食べ物-蕎麦

そば打ち道具をDIY 手作り道具で打つ十割手打ち蕎麦

蕎麦が好きで、美味しい蕎麦屋さんを探して食べ歩く事が楽しみの一つです。香りも腰も強くすすりにくい、十割の太うちの蕎麦が大好きです。 なかなか手打ちの十割そばの太打ちを提供してくれる蕎麦屋さんは少なくて・・・ならば、自分で打ってしまおうという…

手打ち蕎麦 基礎成分とダイエット中にもおすすめな理由

体に良いと言われる蕎麦ですが、蕎麦の何が体に良いのかわかりますか? そばを食べることも好きで、趣味で手打ちそばを作ることもあるんですが、そばが何故絵体に良いのかを知りませんでした。 しっかりと調べて覚えたいと思います。 【目次】 蕎麦が体に良…

蕎麦打ち動画 日本三大蕎麦の紹介と岩手の『わんこそば』歴代3位の強者

蕎麦が好きでもあまり知られていない「日本三大蕎麦」 その中の一つ「わんこそば」について、歴代のランキングや、その人たちが食べた重量などを紹介します。 【目次】 日本三大蕎麦の一つ「わんこそば」 1.戸隠そば(長野県) 2.出雲そば(島根県) 3…

手打ち蕎麦 おススメの蕎麦粉 高山製粉の【縄文】

2015年大晦日 年越しそばを食す 31日、今日で2015年も終わり 昨年から恒例にした「年越しそば」を食べます。 当然ですが、「手打ちの十割蕎麦」です。 蕎麦粉は高山製粉【縄文】 新そば 2015年の秋に獲れた新そば 年越しそば用に購入していました。 500gで…

蕎麦 十割手打ち蕎麦 [縄文]石臼挽き信州蕎麦粉で打つ絶品の蕎麦

蕎麦 十割の手打ち蕎麦 美味しい蕎麦粉を手打ちで頂いた後の「蕎麦湯」は絶品です。これを飲んだらそこらの蕎麦屋の蕎麦湯が飲めなくなるくらい美味しいです。 私の趣味の一つに「手打ちそば」があります。 約2年ほど前から始めた趣味です。 それ程頻度は多…